{"title":"Wildbret \u0026 Festtagsküche | Kochbücher","description":null,"products":[{"product_id":"wintergrillen-tom-heinzle","title":"Wintergrillen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"25\" data-end=\"60\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cem data-start=\"27\" data-end=\"58\"\u003eWintergrillen von Tom Heinzle\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e ist ein atmosphärisch gestaltetes Grillbuch, das zeigt, wie vielseitig sich der Grill auch in der kalten Jahreszeit einsetzen lässt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"195\" data-end=\"506\"\u003eIm Mittelpunkt stehen \u003cstrong\u003eüber 50 winterliche Rezepte\u003c\/strong\u003e, die klassische Grillideen neu interpretieren und mit saisonalen Aromen verbinden. Dazu gehören Gerichte wie gefüllte Wildente, Hirsch-Entrecote, Roastbeef mit Lebkuchen oder winterliche Spare Ribs ebenso wie Beilagen und Desserts aus dem Grill oder Dutch Oven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"508\" data-end=\"756\"\u003eErgänzt werden die Rezepte durch praxisnahe Tipps vom Grillmeister selbst, die zeigen, wie Wintergrillen auch bei Minusgraden gelingt. Neben Zubereitungstechniken spielen dabei auch Temperaturführung, Timing und passende Aromen eine zentrale Rolle.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"758\" data-end=\"761\"\u003e\n\u003cp data-start=\"763\" data-end=\"779\"\u003e\u003cstrong data-start=\"763\" data-end=\"777\"\u003eHighlights\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"780\" data-end=\"1087\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"eeih1a\" data-start=\"780\" data-end=\"841\"\u003eüber 50 winterliche Grillrezepte für Grill und Dutch Oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"157qpbp\" data-start=\"842\" data-end=\"903\"\u003ekreative Kombinationen aus Fleisch, Beilagen und Desserts\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"10oah6d\" data-start=\"904\" data-end=\"958\"\u003epraxisnahe Expertentipps für das Grillen bei Kälte\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"52x822\" data-start=\"959\" data-end=\"1019\"\u003estimmungsvolle Food-Fotografie und saisonale Inspiration\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1k5wqwy\" data-start=\"1020\" data-end=\"1087\"\u003eideal für Grillfans, die auch im Winter nicht verzichten wollen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Heinzle, Tom","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49898064707919,"sku":"HL2783","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/3662\/7279\/files\/wintergrillen_tom_heinzle.png?v=1780903794"},{"product_id":"wild-geniessen-teppe","title":"Wild genießen","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"268\"\u003e\u003cstrong data-start=\"26\" data-end=\"45\"\u003e\u003cem data-start=\"28\" data-end=\"43\"\u003eWild genießen\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cem data-start=\"46\" data-end=\"101\"\u003evon Christian Teppe, Yasmin Kochmann und Kai Kochmann\u003c\/em\u003e ist eine praxisnahe Kochschule für Wildfleisch und vermittelt den Einstieg in die moderne Wildküche mit Fokus auf einfache Zubereitung und alltagstaugliche Rezepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"270\" data-end=\"566\"\u003eIm Mittelpunkt steht die Verarbeitung von Wildbret aus Reh, Hirsch und Wildschwein sowie die sichere Anwendung grundlegender Küchentechniken wie Schmoren, Grillen, Braten und Kochen. Das Buch zeigt \u003cstrong\u003eSchritt für Schritt\u003c\/strong\u003e, wie Wild richtig zerlegt, gelagert und in der Küche weiterverarbeitet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"568\" data-end=\"815\"\u003eErgänzt wird der Rezeptteil durch \u003cstrong\u003eüber 50 Gerichte mit internationalen Einflüssen\u003c\/strong\u003e sowie durch Einblicke in den jagdlichen Alltag und die Herkunft des Lebensmittels Wild. Dadurch entsteht eine Verbindung aus Kochbuch, Praxiswissen und Jagdalltag.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"817\" data-end=\"820\"\u003e\n\u003cp data-start=\"822\" data-end=\"838\"\u003e\u003cstrong data-start=\"822\" data-end=\"836\"\u003eHighlights\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"839\" data-end=\"1154\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"froeu\" data-start=\"839\" data-end=\"879\"\u003eKochschule für die moderne Wildküche\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"19gvcrn\" data-start=\"880\" data-end=\"935\"\u003eÜber 50 Rezepte für Einsteiger und Fortgeschrittene\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"xno1ag\" data-start=\"936\" data-end=\"986\"\u003eGrundlagen zu Wildbret, Zerwirken und Lagerung\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"11h7f2p\" data-start=\"987\" data-end=\"1048\"\u003eEinfache und alltagstaugliche Zubereitung von Wildfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1y9q1c\" data-start=\"1049\" data-end=\"1111\"\u003eKombination aus Rezepten, Jagdpraxis und Hintergrundwissen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"fu4r8o\" data-start=\"1112\" data-end=\"1154\"\u003eFokus auf nachhaltige Nutzung von Wild\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Teppe, Christian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49898317873487,"sku":"BL47120","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/3662\/7279\/files\/wild_geniessen_christian_teppe.png?v=1778476253"},{"product_id":"das-wildschweinkochbuch-pottkaemper-stettler","title":"Das Wildschwein-Kochbuch","description":"\u003cp data-start=\"25\" data-end=\"426\"\u003e\u003cstrong data-start=\"25\" data-end=\"116\"\u003e\u003cem data-start=\"27\" data-end=\"114\"\u003eDas Wildschwein-Kochbuch – Die Sau findet Ihre letzte Ruh in des Jägers Tiefkühltruh…\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e von Claudia Pottkämper und Frank Stettler widmet sich der vielseitigen Zubereitung von Schwarzwild und verbindet kulinarisches Wissen mit kreativen Rezeptideen. Das Buch zeigt, wie aus Wildschwein aromatische Gerichte entstehen, und vermittelt zugleich Hintergründe zu Herkunft und Verarbeitung des Fleisches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"428\" data-end=\"747\"\u003eZwischen \u003cstrong\u003eklassischen Zubereitungen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003emodernen Interpretationen\u003c\/strong\u003e entfaltet sich eine breite Auswahl an Rezepten, die von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu raffinierten Kombinationen reicht. Unterschiedliche Fleischteile, Gewürze und Garmethoden werden praxisnah erklärt und in den kulinarischen Kontext eingebettet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"749\" data-end=\"980\"\u003e\u003cstrong\u003eErfahrungswissen aus Küche und Jagd\u003c\/strong\u003e fließt in die Darstellung ebenso ein wie Hinweise zur optimalen Zubereitung. So entsteht ein praxisorientierter Zugang, der sowohl Grundlagen vermittelt als auch neue Ideen für die Küche liefert.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"982\" data-end=\"985\"\u003e\n\u003cp data-start=\"987\" data-end=\"1003\"\u003e\u003cstrong data-start=\"987\" data-end=\"1001\"\u003eHighlights\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1004\" data-end=\"1234\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1b2jvd2\" data-start=\"1004\" data-end=\"1043\"\u003evielfältige Rezepte mit Schwarzwild\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"n4trib\" data-start=\"1044\" data-end=\"1096\"\u003eGrundlagen zu Herkunft, Auswahl und Verarbeitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1c7ji9q\" data-start=\"1097\" data-end=\"1141\"\u003eklassische und moderne Zubereitungsarten\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"vxrk76\" data-start=\"1142\" data-end=\"1188\"\u003epraxisnahe Tipps zu Gewürzen und Garzeiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"i1hgqe\" data-start=\"1189\" data-end=\"1234\"\u003eKombination aus Kochpraxis und Fachwissen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stettler\/Pottkämper","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49898341957967,"sku":"NN1087","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/3662\/7279\/files\/das_wildschwein-kochbuch.png?v=1781069627"},{"product_id":"koestliches-aus-der-grabitz-wildkueche-grabitz","title":"Köstliches aus der Grabitz-Wildküche","description":"\u003cp data-start=\"24\" data-end=\"345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"24\" data-end=\"66\"\u003e\u003cem data-start=\"26\" data-end=\"64\"\u003eKöstliches aus der Grabitz-Wildküche\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e von Magdalene Grabitz und Wolfgang Grabitz präsentiert abwechslungsreiche Rezeptideen rund um die Zubereitung von Wildbret. Das erfahrene Jägerehepaar zeigt, wie vielseitig Wild in der Küche eingesetzt werden kann – von bodenständigen Gerichten bis hin zu besonderen Kreationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"347\" data-end=\"665\"\u003eDie Rezepte führen Schritt für Schritt durch die Zubereitung und richten sich sowohl an erfahrene Wildköche als auch an Einsteiger. Ob am Herd oder über dem Grillfeuer, die vorgestellten Gerichte verbinden praktische Anleitungen mit dem Anspruch, den natürlichen Geschmack des Wildbrets optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"667\" data-end=\"935\"\u003eAls dritter Band der erfolgreichen Grabitz-Reihe knüpft das Buch an die bewährte Kombination aus Jagdleidenschaft und Kochkunst an. Die sorgfältig ausgearbeiteten Rezeptideen machen Lust darauf, Wildbret neu zu entdecken und abwechslungsreich auf den Tisch zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"937\" data-end=\"940\"\u003e\n\u003cp data-start=\"942\" data-end=\"956\"\u003e\u003cstrong data-start=\"942\" data-end=\"956\"\u003eHighlights\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"958\" data-end=\"1202\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"o28b3s\" data-start=\"958\" data-end=\"1012\"\u003eVielfältige Rezepte für die Zubereitung von Wildbret\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"11imy28\" data-start=\"1013\" data-end=\"1073\"\u003eSchritt-für-Schritt-Anleitungen für sichere Kochergebnisse\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"m1g0db\" data-start=\"1074\" data-end=\"1113\"\u003eIdeen von bodenständig bis raffiniert\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"q6ute7\" data-start=\"1114\" data-end=\"1148\"\u003eGeeignet für Herd und Grillfeuer\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1f4e86b\" data-start=\"1149\" data-end=\"1202\"\u003eDritter Band der beliebten Grabitz-Wildküchen-Reihe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Grabitz, Magdalene \u0026 Wolfgang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49898362700111,"sku":"NN1611","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/3662\/7279\/files\/koestliches_aus_der_grabitz-wildkueche.png?v=1781504158"},{"product_id":"inneres-aus-tieren-rehren","title":"Inneres aus Tieren","description":"\u003cp data-start=\"24\" data-end=\"356\"\u003e\u003cstrong data-start=\"24\" data-end=\"48\"\u003e\u003cem data-start=\"26\" data-end=\"46\"\u003eInneres aus Tieren\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e von Ernst Rehren widmet sich einer vielseitigen Küche, die in Vergessenheit geraten ist: der Zubereitung von Innereien. Herz, Leber, Zunge, Lunge, Nieren und weitere Teile des Tieres bieten zahlreiche Möglichkeiten für geschmackvolle Gerichte und zeigen, wie wertvoll eine vollständige Verwertung sein kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"358\" data-end=\"635\"\u003eErnst Rehren hat über viele Jahre Erfahrungen gesammelt, Köchen bei ihrer Arbeit zugesehen und eigene Rezepte entwickelt. In diesem Buch vereint er bewährte Zubereitungsarten mit neuen Ideen und zeigt, wie aus weniger beachteten Fleischteilen besondere Spezialitäten entstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"637\" data-end=\"888\"\u003eDie Sammlung lädt dazu ein, traditionelle Küche neu zu entdecken und sich an abwechslungsreiche Gerichte heranzuwagen. Mit praktischen Anregungen und kreativen Rezepten eröffnet das Werk neue Perspektiven auf den Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"890\" data-end=\"893\"\u003e\n\u003cp data-start=\"895\" data-end=\"909\"\u003e\u003cstrong data-start=\"895\" data-end=\"909\"\u003eHighlights\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"911\" data-end=\"1164\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1pm6yci\" data-start=\"911\" data-end=\"977\"\u003eRezepte rund um Herz, Leber, Zunge, Nieren und weitere Innereien\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"18tnqwf\" data-start=\"978\" data-end=\"1028\"\u003eIdeen für die vollständige Verwertung von Tieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1jft3i6\" data-start=\"1029\" data-end=\"1071\"\u003eTraditionelle Gerichte neu interpretiert\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1hptosy\" data-start=\"1072\" data-end=\"1116\"\u003ePraktische Anleitungen für die Zubereitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1l44w5i\" data-start=\"1117\" data-end=\"1164\"\u003eInspiration für eine abwechslungsreiche Küche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Rehren, Ernst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49898362929487,"sku":"NN1627","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/3662\/7279\/files\/inneres_aus_tieren.png?v=1781509296"},{"product_id":"wild-und-hund-exclusiv-nr-funfzig","title":"WILD UND HUND Exklusiv Nr. 50: Wilde Klassiker inkl. DVD","description":"\u003cp data-start=\"25\" data-end=\"215\"\u003e\u003cstrong data-start=\"25\" data-end=\"122\"\u003e\u003cem data-start=\"27\" data-end=\"120\"\u003eWILD UND HUND Exklusiv Nr. 50: Wilde Klassiker inkl. DVD – Deutsche Küche neu interpretiert\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e lädt zu einer genussvollen Reise durch die traditionsreiche deutsche Küche mit Wildbret ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"217\" data-end=\"494\"\u003eGemeinsam mit WILD UND HUND-Koch Karl Josef Fuchs werden klassische Gerichte neu entdeckt und zeitgemäß interpretiert. Von herzhaften Eintöpfen bis hin zu traditionellen Sauerbraten-Rezepten verbindet das Heft regionale Kochkultur mit kreativen Ideen für die moderne Wildküche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"496\" data-end=\"891\"\u003eNeben zahlreichen Rezepten bietet die Ausgabe \u003cstrong\u003ewertvolle Anregungen zur Zubereitung von Wildgerichten \u003c\/strong\u003eund lässt dabei viele fast vergessene Spezialitäten wieder aufleben. Ergänzend vermittelt eine kleine Kochschule praktische Grundlagen und hilfreiche Techniken für die erfolgreiche Umsetzung in der eigenen Küche. Die \u003cstrong\u003ebeiliegende DVD\u003c\/strong\u003e sorgt für zusätzliche Inspiration und anschauliche Einblicke.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"893\" data-end=\"896\"\u003e\n\u003cp data-start=\"898\" data-end=\"914\"\u003e\u003cstrong data-start=\"898\" data-end=\"912\"\u003eHighlights\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"915\" data-end=\"1186\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ia6bj8\" data-start=\"915\" data-end=\"981\"\u003etraditionelle deutsche Gerichte mit Wildbret neu interpretiert\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1o89q74\" data-start=\"982\" data-end=\"1033\"\u003eRezepte von WILD UND HUND-Koch Karl Josef Fuchs\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"11buugf\" data-start=\"1034\" data-end=\"1090\"\u003ekulinarische Reise durch verschiedene Genussregionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"iynaxe\" data-start=\"1091\" data-end=\"1139\"\u003einklusive kleiner Kochschule mit Praxistipps\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"20nyz3\" data-start=\"1140\" data-end=\"1186\"\u003eDVD mit zusätzlichen Koch- und Rezeptideen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Paul Parey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49898383409487,"sku":"PP5050","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/3662\/7279\/files\/wild_und_hund_50_wilde_Klassiker.png?v=1780894830"},{"product_id":"gimms-wildkochbuch-fabian-grimm","title":"Grimms Wildkochbuch","description":"\u003cp data-end=\"263\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem data-end=\"125\" data-start=\"26\"\u003eGrimms Wildkochbuch – Ehrlich, regional, saisonal. 50 Rezepte mit Pilzen, Beeren und Wildkräutern\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e von Fabian Grimm verbindet Wildküche, Naturwissen und moderne, regionale Ernährung zu einem praxisorientierten Kochbuch für den Alltag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"539\" data-start=\"265\"\u003eIm Zentrum stehen \u003cstrong\u003e50 unkomplizierte Rezepte,\u003c\/strong\u003e die verschiedene Teilstücke von Wildfleisch kreativ und alltagstauglich verarbeiten. Ergänzt werden die Gerichte durch saisonale Zutaten wie Kräuter, Beeren und Pilze, die den natürlichen Geschmack unterstreichen und erweitern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"819\" data-start=\"541\"\u003eNeben den Rezepten vermittelt das Buch\u003cstrong\u003e Hintergrundwissen zu Wildtieren,\u003c\/strong\u003e ihrem Lebensraum sowie zur Qualität und Verarbeitung von Wildfleisch. Auch praktische Aspekte wie Einkauf, Küchenpraxis und die sinnvolle Verwendung verschiedener Fleischteile werden verständlich erklärt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"976\" data-start=\"821\"\u003eSo entsteht eine\u003cstrong\u003e Verbindung aus Kochbuch, Naturvermittlung und kulinarischer Inspirati\u003c\/strong\u003eon für alle, die Wildfleisch bewusst und nachhaltig nutzen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp data-end=\"994\" data-start=\"978\"\u003e\u003cstrong data-end=\"992\" data-start=\"978\"\u003eHighlights\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1239\" data-start=\"996\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1031\" data-start=\"996\" data-section-id=\"dejk2m\"\u003e50 alltagstaugliche Wildrezepte\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1086\" data-start=\"1032\" data-section-id=\"vkqwsc\"\u003eKombination von Wildfleisch mit saisonalen Zutaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1138\" data-start=\"1087\" data-section-id=\"1mvvx6g\"\u003eInformationen zu Tierverhalten und Lebensräumen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1193\" data-start=\"1139\" data-section-id=\"18zt4zv\"\u003ePraxiswissen zu Einkauf, Qualität und Verarbeitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1239\" data-start=\"1194\" data-section-id=\"3ler2u\"\u003eFokus auf regionale und nachhaltige Küche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Grimm, Fabian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49898396877135,"sku":"UL1037","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/3662\/7279\/files\/grimms_wildkochbuch.png?v=1778059263"},{"product_id":"so-einfach-geht-wild-keller-und-seel","title":"So einfach geht Wild","description":"\u003cp data-start=\"25\" data-end=\"384\"\u003e\u003cstrong data-start=\"25\" data-end=\"136\"\u003e\u003cem data-start=\"27\" data-end=\"134\"\u003eSo einfach geht Wild – Wildbret \/ Wildfleisch: Zerlegen, Zubereiten, Genießen von Keller und Andreas Seel\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e vermittelt praxisnah, wie aus Wildfleisch hochwertige, küchenfertige Produkte entstehen. Ziel des Buches ist es, den sicheren und verständlichen Umgang mit Wildbret zu erleichtern und die Verarbeitung Schritt für Schritt nachvollziehbar zu machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"386\" data-end=\"626\"\u003eIm Fokus stehen die wichtigsten heimischen Wildarten sowie deren Grob- und Feinzerlegung. Ergänzt wird dies durch verständliche Anleitungen zur Weiterverarbeitung, zur Herstellung von Wurst und zur Vorbereitung für verschiedene Garmethoden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"628\" data-end=\"851\"\u003eAbgerundet wird das Werk durch eine Vielzahl alltagstauglicher Rezepte, die von klassischen Schmorgerichten bis hin zu modernen Grill- und Pfannengerichten reichen und die Vielseitigkeit von Wildfleisch in der Küche zeigen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"853\" data-end=\"856\"\u003e\n\u003cp data-start=\"858\" data-end=\"874\"\u003e\u003cstrong data-start=\"858\" data-end=\"872\"\u003eHighlights\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"875\" data-end=\"1175\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"vd30ll\" data-start=\"875\" data-end=\"950\"\u003eSchritt-für-Schritt-Anleitungen zur Zerlegung und Verarbeitung von Wild\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"b43vrl\" data-start=\"951\" data-end=\"1014\"\u003epraxisnahe Einführung in Wildbrethygiene und Fleischreifung\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1wuwqj2\" data-start=\"1015\" data-end=\"1069\"\u003eVerarbeitung verschiedener Wildarten und Nutztiere\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1bpte0f\" data-start=\"1070\" data-end=\"1120\"\u003evielseitige Rezepte für Grill, Pfanne und Topf\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1bh3pxy\" data-start=\"1121\" data-end=\"1175\"\u003egeeignet für Jäger, Hobbyköche und Selbstversorger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Keller\/Seel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49898432823631,"sku":"HL0001","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/3662\/7279\/files\/so_einfach_geht_Wild.png?v=1780910144"},{"product_id":"echt-wild-zwei-neue-rezepte-fuer-die-wilde-kueche","title":"Wildkochbuch Echt Wild 2","description":"\u003cp data-start=\"25\" data-end=\"288\"\u003e\u003cstrong data-start=\"25\" data-end=\"118\"\u003e\u003cem data-start=\"27\" data-end=\"116\"\u003eWildkochbuch Echt WILD 2 – Neue Rezepte für die wilde Küche! von der HAUSWIRTSCHAFTEREI\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e setzt die erfolgreiche Reihe rund um moderne Wildküche fort und zeigt, wie vielseitig heimisches Wildfleisch im Alltag und zu besonderen Anlässen eingesetzt werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"290\" data-end=\"643\"\u003eAusgehend von der Idee \u003cstrong\u003eregionaler, natürlicher Ernährung \u003c\/strong\u003epräsentiert das Buch eine breite Auswahl an Rezepten, die von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Desserts reichen. Wild wird dabei als hochwertiges, aromatisches Lebensmittel in unterschiedlichen Zubereitungsformen gedacht – von klassischer Küche bis hin zu Grill- und saisonalen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"645\" data-end=\"926\"\u003eDie Sammlung führt durch \u003cstrong\u003everschiedene kulinarische Kategorien und Jahreszeiten\u003c\/strong\u003e und verbindet einfache Nachkochbarkeit mit abwechslungsreichen Ideen für Küche und Grill. So entsteht ein praxisnaher Zugang zur Wildküche, der sowohl Einsteiger als auch erfahrene Hobbyköche anspricht.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"928\" data-end=\"931\"\u003e\n\u003cp data-start=\"933\" data-end=\"949\"\u003e\u003cstrong data-start=\"933\" data-end=\"947\"\u003eHighlights\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"950\" data-end=\"1205\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"flv7br\" data-start=\"950\" data-end=\"1008\"\u003evielfältige Wildrezepte für Alltag, Festtage und Grill\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"yezczw\" data-start=\"1009\" data-end=\"1059\"\u003eVorspeisen, Suppen, Hauptgerichte und Desserts\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"r677b6\" data-start=\"1060\" data-end=\"1100\"\u003esaisonal strukturierte Rezeptauswahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1by01q2\" data-start=\"1101\" data-end=\"1145\"\u003eFokus auf heimisches Wild und kurze Wege\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1gva96a\" data-start=\"1146\" data-end=\"1205\"\u003egelingsichere Küche für Einsteiger und Fortgeschrittene\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Deutscher Landwirtschaftsverlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49950999118159,"sku":"DL6476","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/3662\/7279\/files\/pirsch_wildkochbuch_echt_wild_2.png?v=1779438819"},{"product_id":"wild-und-wuerzig-elbers","title":"Wild \u0026 Würzig","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"436\"\u003e\u003cstrong data-start=\"26\" data-end=\"75\"\u003eWild \u0026amp; Würzig – Das große Wildschweinkochbuch\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong data-start=\"80\" data-end=\"97\"\u003eHenrik Elbers\u003c\/strong\u003e, illustriert von \u003cstrong data-start=\"115\" data-end=\"134\"\u003eStefan Malzkorn\u003c\/strong\u003e, widmet sich ganz der vielseitigen Wildschweinküche und zeigt, wie abwechslungsreich Schwarzwild in der modernen Küche eingesetzt werden kann. Von klassischen Braten bis hin zu kreativen Vorspeisen verbindet das Kochbuch traditionelle Wildküche mit neuen kulinarischen Ideen und aromatischen Rezepten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"438\" data-end=\"877\"\u003eIm Mittelpunkt steht Wildschwein als charakterstarkes und vielseitiges Wildbret, das weit mehr zu bieten hat als rustikale Standardgerichte. Die Rezepte reichen von deftigen Schmorgerichten und würzigen Eintöpfen bis zu überraschenden Aufläufen und raffinierten Kreationen, die \u003cstrong\u003esowohl erfahrene Wildköche als auch Einsteiger\u003c\/strong\u003e inspirieren. Dabei trifft bodenständige Küche auf moderne Interpretation und abwechslungsreiche Zubereitungsideen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"879\" data-end=\"1174\"\u003eDas Kochbuch richtet sich an Jäger, Feinschmecker und Liebhaber regionaler Küche, die Wildschwein neu entdecken möchten. Ergänzt durch die \u003cstrong\u003eFotografien von Stefan Malzkorn\u003c\/strong\u003e entsteht ein kulinarischer Begleiter, der Genuss, Kreativität und Wildküche auf ansprechende Weise miteinander verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1176\" data-end=\"1179\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1181\" data-end=\"1197\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1181\" data-end=\"1195\"\u003eHighlights\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1198\" data-end=\"1470\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"brcqj3\" data-start=\"1198\" data-end=\"1260\"\u003eUmfangreiches Kochbuch rund um Wildschwein und Schwarzwild\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"q27axn\" data-start=\"1261\" data-end=\"1310\"\u003eVielfältige Rezepte von Braten bis Vorspeisen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"qfq5tn\" data-start=\"1311\" data-end=\"1372\"\u003eModerne und kreative Interpretation klassischer Wildküche\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1jjsqsd\" data-start=\"1373\" data-end=\"1434\"\u003eGeeignet für Jäger, Feinschmecker und Wildkoch-Einsteiger\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1bkrnrp\" data-start=\"1435\" data-end=\"1470\"\u003eFotografien von Stefan Malzkorn\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Elbers, Henrik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56215951475023,"sku":"NN2121","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/3662\/7279\/files\/wild_und_wuerzig_wildschwein_kochbuch.png?v=1779104825"},{"product_id":"schwarzwild-from-nose-to-tail","title":"Schwarzwild - From Nose to Tail","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eSchwarzwild\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e von Erik Schwærter und Christian Ramsgaard widmet sich der vollständigen und waidgerechten Veredelung von Wildschweinfleisch nach dem nachhaltigen „From Nose to Tail“-Prinzip. Das praxisnahe Werk vereint jagdliches Handwerk, professionelles Zerwirken und eine anspruchsvolle Wildküche zu einem modernen Leitfaden für Jäger und engagierte Wildbretverwerter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchritt für Schritt erklärt das Buch alle Handgriffe vom Erlegen im Revier über das fachgerechte Aufbrechen und Versorgen bis hin zum präzisen Parieren. Dabei stehen essenzielle Kernaspekte wie die kompromisslose Wildbrethygiene, die optimale Fleischreifung sowie wichtige Hinweise zur gesetzlich vorgeschriebenen Trichinenkontrolle im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rezeptteil ist übersichtlich nach Teilstücken gegliedert und reicht von bodenständigen Alltagsgerichten bis zu festlichen Menüs für Keule, Rücken, Bauch oder Filet. Ergänzt durch handwerkliche Veredelungstechniken wie Pökeln oder Schmoren sowie ein praktisches Glossar ist dieser kompakte Band das ideale Nachschlagewerk für Küche und Wildkammer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHighlights\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eKompaktes Fach- und Wildkochbuch nach dem nachhaltigen „From Nose to Tail“-Prinzip für Wildschwein\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePraktische Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Aufbrechen, Versorgen und professionellen Zerwirken\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eStrikter Fokus auf moderne Wildbrethygiene, Fleischreifung und die wichtige Trichinenkontrolle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÜbersichtlicher Rezeptteil, präzise sortiert nach den einzelnen Teilstücken des Schwarzwilds\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInklusive handwerklicher Veredelungstechniken (Pökeln, Schmoren), Menüvorschlägen und Register\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Schwærter\/Ramsgaard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58043609416015,"sku":"BL47188","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/3662\/7279\/files\/schwarzwild_from_nose_to_tail.png?v=1782366453"},{"product_id":"rehwild-from-nose-to-tail","title":"Rehwild - From Nose to Tail","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eRehwild\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e von Erik Schwærter und Christian Ramsgaard widmet sich der vollständigen und waidgerechten Veredelung des Rehs nach dem nachhaltigen „From Nose to Tail“-Prinzip. Das praxisnahe Werk vereint jagdliches Handwerk, professionelles Zerwirken und eine anspruchsvolle Wildküche zu einem modernen Leitfaden für Jäger und Küchenchefs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchritt für Schritt erklärt das Buch alle Handgriffe vom Erlegen im Revier über das fachgerechte Aufbrechen und Versorgen bis hin zum präzisen Parrieren. Dabei stehen essenzielle Kernaspekte wie kompromisslose Wildbrethygiene, die optimale Fleischreifung und die Sicherheit in der eigenen Wildkammer im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rezeptteil ist übersichtlich nach Teilstücken gegliedert und reicht von schnellen Alltagsgerichten bis zu festlichen Menüs für Rücken, Keule oder Bauch. Ergänzt durch kreative Menüvorschläge, ein Glossar und ein Register ist dieser kompakte Band das ideale Nachschlagewerk für die handwerkliche Jagdpraxis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHighlights\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eKompaktes Fach- und Wildkochbuch nach dem nachhaltigen „From Nose to Tail“-Prinzip\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePraktische Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Aufbrechen, Versorgen und Zerwirken\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eStrikter Fokus auf moderne Wildbrethygiene, Fleischreifung und Sicherheit\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÜbersichtlicher Rezeptteil, präzise sortiert nach den einzelnen Teilstücken des Rehwilds\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInklusive Menüvorschlägen und Register zum schnellen Nachschlagen in der Küche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Schwærter\/Ramsgaard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58043610431823,"sku":"BL47189","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/3662\/7279\/files\/rehwild_from_nose_to_tail.png?v=1782366152"}],"url":"https:\/\/www.neumann-neudamm.shop\/collections\/wildbret-festtagskuche-kochbucher.oembed","provider":"NJN Media AG","version":"1.0","type":"link"}