{"product_id":"das-geheimnis-des-schweizer-schnitts","title":"Das Geheimnis des Schweizer Schnitts","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"268\"\u003e\u003cstrong data-start=\"26\" data-end=\"68\"\u003e\u003cem data-start=\"28\" data-end=\"66\"\u003eDas Geheimnis des Schweizer Schnitts\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cem data-start=\"69\" data-end=\"86\"\u003evon Karl Schmid\u003c\/em\u003e ist ein praxisorientiertes Fachbuch zur professionellen Wildzerlegung und vermittelt die Technik des Schweizer Schnitts für eine maximale Fleischausbeute in hochwertiger Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"270\" data-end=\"588\"\u003e\u003cstrong\u003eIm Mittelpunkt steht die strukturierte Zerlegung von Wildbret\u003c\/strong\u003e - von der fachgerechten Vorbereitung über das Auslösen bis hin zur präzisen Verarbeitung einzelner Teilstücke wie Keule, Rücken, Schulter und Bauch. Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Bildserien zeigen die einzelnen Arbeitsschritte klar nachvollziehbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"590\" data-end=\"841\"\u003eErgänzt wird der Inhalt durch \u003cstrong\u003eGrundlagen zu Hygiene, Werkzeugen, rechtlichen Vorgaben sowie zur sachgerechten Lagerung und Verarbeitung von Wildfleisch.\u003c\/strong\u003e Auch jagdethische Aspekte und der verantwortungsvolle Umgang mit erlegtem Wild werden behandelt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"843\" data-end=\"846\"\u003e\n\u003cp data-start=\"848\" data-end=\"864\"\u003e\u003cstrong data-start=\"848\" data-end=\"862\"\u003eHighlights\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"865\" data-end=\"1195\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ublu4h\" data-start=\"865\" data-end=\"921\"\u003eFachbuch zur Wildzerlegung mit dem Schweizer Schnitt\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"sdw74p\" data-start=\"922\" data-end=\"974\"\u003eSchritt-für-Schritt-Anleitungen mit Bildmaterial\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1n6ves1\" data-start=\"975\" data-end=\"1032\"\u003eMaximale Fleischausbeute durch präzise Zerlegetechnik\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ojenzf\" data-start=\"1033\" data-end=\"1080\"\u003eGrundlagen zu Hygiene, Werkzeugen und Recht\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1k4zgbr\" data-start=\"1081\" data-end=\"1135\"\u003eVerarbeitung von Reh-, Rot-, Schwarz- und Gamswild\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"avmgqw\" data-start=\"1136\" data-end=\"1195\"\u003ePraxiswissen für Jäger, Metzger und ambitionierte Köche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Schmid, Karl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57229455229263,"sku":"BL47152","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/3662\/7279\/files\/das_geheimnis_des_schweizer_schnitts_f0695a9a-508a-4014-8e72-7289968a572e.png?v=1778479067","url":"https:\/\/www.neumann-neudamm.shop\/products\/das-geheimnis-des-schweizer-schnitts","provider":"NJN Media AG","version":"1.0","type":"link"}