{"product_id":"pirsch-sonderheft-wursten-rauchern","title":"PIRSCH-Sonderheft Wursten \u0026 Räuchern","description":"\u003cp data-start=\"25\" data-end=\"212\"\u003e\u003cstrong data-start=\"25\" data-end=\"67\"\u003e\u003cem data-start=\"27\" data-end=\"65\"\u003ePIRSCH-Sonderheft Wursten \u0026amp; Räuchern\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e vermittelt die Grundlagen der Wurstherstellung und zeigt, wie heimisches Wildbret in vielfältige Wurst- und Räucherwaren verwandelt werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"507\"\u003eAnschaulich und praxisnah werden die wichtigsten Techniken zur Herstellung von Brat-, Brüh-, Koch- und Rohwürsten erklärt. Das Heft richtet sich sowohl an Einsteiger als auch an erfahrene Wildbretverarbeiter, die ihr Wissen erweitern und neue Möglichkeiten der Veredelung kennenlernen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"509\" data-end=\"807\"\u003eErgänzt werden die Grundlagen durch 25 Rezepte für die Verarbeitung von Wildfleisch im eigenen Haushalt. Darüber hinaus behandeln zusätzliche Beiträge Themen wie Edelschimmel, passende Weinbegleitungen und die Vermarktung von Wildbret, wodurch ein vielseitiger Leitfaden für die Wildküche entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"809\" data-end=\"812\"\u003e\n\u003cp data-start=\"814\" data-end=\"830\"\u003e\u003cstrong data-start=\"814\" data-end=\"828\"\u003eHighlights\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"831\" data-end=\"1097\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"15uvsef\" data-start=\"831\" data-end=\"892\"\u003eEinführung in die Herstellung von Wurstwaren aus Wildbret\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"dz9sa8\" data-start=\"893\" data-end=\"945\"\u003eGrundlagen zu Brat-, Brüh-, Koch- und Rohwürsten\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"bk6meq\" data-start=\"946\" data-end=\"989\"\u003e25 Rezepte für die praktische Umsetzung\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"8x8fh7\" data-start=\"990\" data-end=\"1034\"\u003eInformationen zu Räuchern und Veredelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1b0wbi\" data-start=\"1035\" data-end=\"1097\"\u003ezusätzliche Beiträge zu Wein, Edelschimmel und Vermarktung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Deutscher Landwirtschaftsverlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57839606661455,"sku":"DL7498","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/3662\/7279\/files\/pirsch_sonderheft_wursten_und_raeuchern.png?v=1780382418","url":"https:\/\/www.neumann-neudamm.shop\/products\/pirsch-sonderheft-wursten-rauchern","provider":"NJN Media AG","version":"1.0","type":"link"}