Sonnen-Konfitüren

Sonnen-Konfitüren – Einkochen mit der Kraft der Sonne von Bertrand Bernard und Maurice Chaudière stellt eine besondere Form der Lebensmittelzubereitung vor, bei der Früchte und andere Zutaten mithilfe reiner Sonnenenergie verarbeitet werden. Im Mittelpunkt steht die Herstellung von Konfitüren mit natürlicher Süße und intensivem Eigengeschmack.

Im Zentrum stehen der Aufbau und die Funktionsweise eines einfachen Sonnenkochers sowie die praktische Umsetzung verschiedener Einkochverfahren. Dabei wird gezeigt, wie sich Obst, Gemüse und weitere Zutaten schonend und ohne klassische Energiezufuhr verarbeiten lassen.

Ergänzend bietet das Buch eine Vielzahl kreativer Rezeptideen für Konfitüren und Einkochvarianten, die von klassischen Fruchtaufstrichen bis zu ungewöhnlichen Kombinationen reichen. Zusätzlich werden auch weiterführende Nutzungsmöglichkeiten des Sonnenkochers für Kochen, Backen und Trocknen beschrieben.

Highlights

• Einkochen mit solarer Energie ohne oder mit wenig Zucker
• Bauanleitung für einen einfachen Sonnenkocher
• vielfältige Rezeptideen für Konfitüren und Aufstriche
• Verarbeitung von Obst, Gemüse und Wildfrüchten
• zusätzliche Nutzungsmöglichkeiten für Kochen und Backen