Wild gegrillt

Wild gegrillt – Über 60 kreative Rezepte mit Reh, Hirsch, Wildschwein, Hase, Wildente, Wildfisch und Wasserbüffel für den Grill von Tom Heinzle verbindet moderne Wildküche mit kreativer Grillkunst. Das preisgekrönte Grillbuch präsentiert außergewöhnliche Rezepte und innovative Kombinationen rund um Wildfleisch, Wildfisch und Wildkräuter.

Mehr als 60 Rezepte zeigen die vielseitige Zubereitung von Reh, Hirsch, Wildschwein, Wildente, Wasserbüffel und weiteren Spezialitäten auf Grill, Plancha oder Smoker. Ergänzt werden die Gerichte durch aromatische Kräuter, Gewürze, Öle und kreative Beilagen. Internationale Einflüsse aus der asiatischen, spanischen und südamerikanischen Küche sorgen für abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse.

Neben den Rezepten vermittelt das Buch praktische Techniken rund ums Grillen von Wild, darunter das Zerlegen von Fleischstücken und den richtigen Umgang mit Hitze und Röstaromen. Hochwertige Food-Fotografie und Schritt-für-Schritt-Bilder machen das Werk zu einem inspirierenden Grillbuch für Wildliebhaber und ambitionierte Grillfans.

Highlights

• über 60 kreative Wildrezepte für den Grill
• Rezepte mit Reh, Hirsch, Wildschwein und Wildfisch
• moderne Wildküche mit internationalen Einflüssen
• Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Praxistipps
• hochwertige Food-Fotografie und kreative Grillideen