Auf offenem Feuer

Auf offenem Feuer – Grillen, Braten, Kochen von Carsten Bothe zeigt die vielfältigen Möglichkeiten des Kochens und Grillens am Lagerfeuer. Das Praxisbuch verbindet traditionelle Zubereitungsmethoden mit Outdoor-Küche und vermittelt, wie sich einfache Feuerstellen in vielseitige Kochplätze verwandeln lassen.

Behandelt werden unterschiedliche Techniken wie Grillen über der Glut, Garen in heißer Asche, Braten am Spieß oder im Lehmmantel sowie das Kochen im Kessel. Auch der Einsatz von Dutch Oven, Erdofen, Grillrost und Pfanne wird ausführlich erklärt. Ergänzend finden sich Hinweise zur Gestaltung geeigneter Feuerstellen und zur notwendigen Ausrüstung.

Von Brot aus dem Feuer über Roastbeef aus der Asche bis zu Gerichten nach Gaucho-Art bietet das Buch zahlreiche Ideen für rustikale Outdoor-Gerichte und gemeinschaftliche Kocherlebnisse in der Natur. Die verständliche Praxisanleitung macht das Werk sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Outdoor-Köche interessant.

Highlights

• vielseitige Outdoor-Küche mit offenem Feuer
• Grillen, Braten, Backen und Kochen am Lagerfeuer
• Einsatz von Dutch Oven, Erdofen und Grillrost
• praktische Anleitungen für Feuerstellen und Zubereitung
• zahlreiche Ideen für rustikale Gerichte im Freien