Das Wildschwein-Kochbuch

Wildschwein ist weit mehr als nur Fleisch – es ist wild, charaktervoll und vielseitig. Dieses Kochbuch verbindet fundiertes Wissen über die Zubereitung und Herkunft mit einer Auswahl leckerer, kreativer Rezepte für alle, die das Aroma des Schwarzwilds auf den Teller bringen wollen.

Ob fein gewürztes Wildschwein-Carpaccio, exotisch inspirierte Wildschweinspießchen mit Erdnuss-Sauce oder der klassische, saftige Wildschweinbraten – hier finden sowohl Einsteiger als auch erfahrene Köche praktische Tipps und genussvolle Anregungen.

Frank Stettler, Sternekoch aus dem Taunus, und Jägerin Claudia Pottkämper zeigen in diesem Buch, wie man Wildschwein modern und bodenständig zubereitet, ohne kompliziert zu werden. Geheimnisse der perfekten Garzeit, richtige Gewürze und Tricks für die optimale Verwertung ergänzen die Rezepte.

Die appetitlichen Fotos von Etienne bringen das Wildschwein in all seinen Facetten zum Leben, und das originelle Cover von Jagd-Karikaturist Klavinius macht das Buch zum Hingucker in jeder Küche.

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Highlights:
- Umfassende Grundlagen zur Wildschwein-Zubereitung
- Rezeptvielfalt von traditionellen bis exotischen Gerichten
- Praxistipps von Profikoch und Jägerin
- Inspirierende Foodfotografie, die Lust auf Kochen macht
- Authentisches Jagdflair trifft moderne Küche

Ein Kochbuch für alle, die den Geschmack des Wilden entdecken und genießen wollen.