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Bothe, Carsten  |  SKU: HL2685

Die Hausschlachtung: Wurst, Schinken, Braten, Sülze

Von der Zerlegung bis zur fertigen Wurst: Dieses Praxisbuch erklärt leicht verständlich alle Schritte der Hausschlachtung. Mit Rezepten, Tipps und Anleitungen für Selbstversorger, Jäger und Hobbyköche – für perfekte Fleischwaren aus eigener Hand.

22,00€
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Beschreibung
Die Hausschlachtung – Praxisbuch für Wurst, Schinken & Fleischwaren | Carsten Bothe
Die Hausschlachtung ist das umfassende Praxisbuch für alle, die Wurst, Schinken, Sülze oder Braten selbst herstellen möchten. Carsten Bothe, Experte für Selbstversorgung und traditionelle Handwerkskunst, vermittelt leicht verständlich, wie Hobby-Metzger eigene Fleischprodukte zubereiten und so volle Kontrolle über Qualität und Geschmack behalten.

Von den Grundlagen bis zur Königsdisziplin führt der Ratgeber Schritt für Schritt durch alle wichtigen Prozesse: vom fachgerechten Zerlegen der Tiere über die richtige Auswahl von Därmen und Einmach-Arten bis hin zum Herstellen verschiedenster Wurstsorten. Mit detaillierten Erklärungen, praxisnahen Tipps und vielen Rezepten gelingt das Selbermachen spielend leicht.

Ob frische Bratwurst, geräucherter Schinken, herzhafte Sülze oder deftige Pasteten – Die Hausschlachtung liefert alles, was man wissen muss, um eigene Fleischwaren herzustellen. Zahlreiche Schritt-für-Schritt-Anleitungen, eine kleine „Schweinekunde“ und detaillierte Hinweise zu Geräten, Zutaten und Techniken machen das Buch zum unverzichtbaren Begleiter für Selbstversorger, Jäger, Hobbyköche und Grillfreunde.

Highlights:
- Umfassender Ratgeber zur Hausschlachtung mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen
- Wurst, Schinken, Sülze, Braten und mehr selbst herstellen
- Rezepte für klassische Fleischwaren: Bratwurst, Mettwurst, Pasteten, Schmalz u.v.m.
- Grundlagenwissen zu Zerlegung, Fleischqualität, Gerätekunde und Räuchern
- Praxisnahes Wissen für Selbstversorger, Jäger und Hobby-Metzger

Spezifikation
  • Autor
    Bothe, Carsten
  • Verlag
    Heel Verlag
  • Seiten
    176
  • Format
    18,3 x 22,5 cm
  • Einband
    Hardcover
  • Erscheinungsdatum
  • Eigenschaften
    zahlr. Abb.
  • ISBN
    978-3-86852-685-1
Die Hausschlachtung Buch
Bothe, Carsten

Die Hausschlachtung: Wurst, Schinken, Braten, Sülze

22,00€
Die Hausschlachtung – Praxisbuch für Wurst, Schinken & Fleischwaren | Carsten Bothe
Die Hausschlachtung ist das umfassende Praxisbuch für alle, die Wurst, Schinken, Sülze oder Braten selbst herstellen möchten. Carsten Bothe, Experte für Selbstversorgung und traditionelle Handwerkskunst, vermittelt leicht verständlich, wie Hobby-Metzger eigene Fleischprodukte zubereiten und so volle Kontrolle über Qualität und Geschmack behalten.

Von den Grundlagen bis zur Königsdisziplin führt der Ratgeber Schritt für Schritt durch alle wichtigen Prozesse: vom fachgerechten Zerlegen der Tiere über die richtige Auswahl von Därmen und Einmach-Arten bis hin zum Herstellen verschiedenster Wurstsorten. Mit detaillierten Erklärungen, praxisnahen Tipps und vielen Rezepten gelingt das Selbermachen spielend leicht.

Ob frische Bratwurst, geräucherter Schinken, herzhafte Sülze oder deftige Pasteten – Die Hausschlachtung liefert alles, was man wissen muss, um eigene Fleischwaren herzustellen. Zahlreiche Schritt-für-Schritt-Anleitungen, eine kleine „Schweinekunde“ und detaillierte Hinweise zu Geräten, Zutaten und Techniken machen das Buch zum unverzichtbaren Begleiter für Selbstversorger, Jäger, Hobbyköche und Grillfreunde.

Highlights:
- Umfassender Ratgeber zur Hausschlachtung mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen
- Wurst, Schinken, Sülze, Braten und mehr selbst herstellen
- Rezepte für klassische Fleischwaren: Bratwurst, Mettwurst, Pasteten, Schmalz u.v.m.
- Grundlagenwissen zu Zerlegung, Fleischqualität, Gerätekunde und Räuchern
- Praxisnahes Wissen für Selbstversorger, Jäger und Hobby-Metzger
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