Die Kraft der Glut

Die Kraft der Glut von Elia Schneeweiß und Bettina Licht verbindet die Urkraft des offenen Feuers mit moderner Wildküche, regionalen Wildkräutern und fast vergessenem Naturwissen. Die Jägerin Elia Schneeweiß und die Grillexpertin Bettina Licht räumen in diesem Werk mit verstaubten Traditionsrezepten auf. Sie präsentieren innovative, gelingsichere Gerichte, die sowohl auf dem Grill als auch im heimischen Backofen perfekt zubereitet werden können.

Das Buch stellt die Schätze der heimischen Natur in den Mittelpunkt und vermittelt fundiertes Pflanzenwissen von der Silberdistel bis zur Meisterwurz. Ein besonderer Fokus liegt zudem auf der ganzheitlichen und nachhaltigen Verwertung von Ressourcen. So wird die sinnvolle Nutzung von Wildfetten in der Küche anschaulich erklärt und gezeigt, wie sich daraus eine eigene alpine Hausapotheke für den Alltag kreieren lässt.

Ein wesentlicher Vorteil für gesundheitsbewusste Genießer ist die hohe Bekömmlichkeit der entwickelten Rezepturen. Alle Gerichte sind gezielt so konzipiert, dass sie auch bei bestehenden Intoleranzen gegenüber Fruktose, Laktose und Histamin unbeschwert genossen werden können. Stimmungsvolle Naturaufnahmen aus Wäldern und Bergen runden dieses moderne Kulinarik-Werk ästhetisch ab.

Highlights

• Moderne Wildküche abseits schwerer Traditionsgerichte, optimiert für Grill und Backofen
• Praxisnahe Einbindung heimischer Wildkräuter und nachhaltige Verwertung von Wildfetten
• Umfassende Rezepturen, die auch bei Fruktose-, Laktose- und Histaminintoleranz verträglich sind
• Fundiertes Natur- und Jagdwissen von zwei Expertinnen direkt aus der Praxis
• Hochwertiges Bildmaterial mit stimmungsvollen Impressionen aus Wald und Bergen