Einfach Wild

Einfach Wild von Gabriel Arendt zeigt, wie sich Reh, Hirsch, Wildschwein und weiteres Wildbret unkompliziert und alltagstauglich in die moderne Küche integrieren lassen. Der Fokus liegt auf schnellen, klar aufgebauten Rezepten, die Wildgerichte auch im täglichen Kochen zugänglich machen.

Neben der Rezeptauswahl vermittelt das Buch grundlegendes Wissen rund um Wildbret – von der Herkunft über die richtige Lagerung und das Einfrieren bis hin zur vollständigen Verarbeitung. Damit wird der Weg vom erlegten Stück bis zum fertigen Gericht praxisnah begleitet.

Ergänzt wird der Inhalt durch Foodfotografie und Naturaufnahmen, die Rezepte und Zutaten visuell begleiten und den Bezug zur Herkunft des Lebensmittels herstellen.

Highlights

• Einfache und schnelle Wildrezepte für den Alltag
• Verarbeitung von Reh, Hirsch, Wildschwein & Co.
• Grundlagenwissen zu Wildbret, Lagerung und Verwertung
• Praxisnaher Bezug von der Jagd bis in die Küche
• Food- und Naturfotografie