Einmachen - süß und pikant

Einmachen – Süß und pikant von Waltraud Angele vermittelt Grundlagen und Rezepte rund um die Haltbarmachung von Obst, Gemüse und Kräutern. Ausgangspunkt ist die Verarbeitung frischer Zutaten aus Garten und Markt zu haltbaren Vorräten für den Alltag.

Ein einführender Teil erklärt zentrale Arbeitsschritte des Einkochens und schafft Orientierung für die praktische Umsetzung. Daran schließen sich Rezeptideen an, die nach Obst, Gemüse und Kräutern gegliedert sind und unterschiedliche Zubereitungsarten von süß bis pikant abdecken.

Die beschriebenen Zubereitungen reichen von Konfitüren und Gelees über Gemüsegerichte und Chutneys bis hin zu Kräuteranwendungen wie Tees oder Würzextrakten und zeigen die Bandbreite traditioneller Konservierungsmethoden.

Highlights

• Grundlagen des Einkochens und Konservierens
• Rezepte für Obst, Gemüse und Kräuter
• Von süß bis pikant vielfältige Zubereitungen
• Schrittweise erklärte Vorgehensweisen
• Fokus auf Verarbeitung frischer, natürlicher Zutaten