Grimms Wildkochbuch

Eine ehrliche, regionale und saisonale Küche steht im Mittelpunkt dieses Wildkochbuchs. Fabian Grimm, Jäger und Foodblogger, zeigt, wie sich Wildfleisch von Reh, Wildschwein oder Hirsch zu Hause unkompliziert verarbeiten lässt. Dabei geht es nicht nur um die Zubereitung, sondern auch um das bewusste Genießen von Fleisch, das aus freier Wildbahn stammt und damit eine besondere Qualität besitzt.

Die 50 Wildfleisch Rezepte verbinden klassische und moderne Ideen : von wilden Spareribs über Reh-Leberwurst bis hin zu aromatischen Gerichten mit Wildkräutern, Pilzen und Beeren. Jedes Teilstück des Tieres wird berücksichtigt, sodass nachhaltiges Kochen und der respektvolle Umgang mit Lebensmitteln im Vordergrund stehen. Dank einfacher Anleitungen gelingt es auch Hobbyköchen, Wildfleisch Rezepte Schritt für Schritt nachzukochen und so abwechslungsreiche Gerichte in die eigene Küche zu bringen.

Darüber hinaus vermittelt das Buch spannende Hintergründe zum Lebensraum und Verhalten der Wildtiere. Praktische Tipps zum Einkauf von Wild, zur Küchenpraxis und zur Fleischqualität runden die Rezepte ab. So entsteht ein authentischer Leitfaden für alle, die Wildgerichte schätzen und regionale Zutaten in ihrer Küche bewusst einsetzen möchten.

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Highlights:
- 50 Wildfleisch Rezepte mit Wildkräutern, Beeren und Pilzen
- Einfache Anleitungen für Gerichte von Spareribs bis Reh-Leberwurst
- Nachhaltige Verwendung aller Teilstücke des Tieres
- Hintergrundwissen zu Lebensraum, Verhalten und Fleischqualität
- Tipps zu Einkauf, Küchenpraxis und regionaler Verarbeitung