Hering

Hering ist weit mehr als nur ein Klassiker wie der Bismarck-Hering – dieser vielseitige Fisch hat eine lange kulinarische Tradition und erlebt heute eine wahre Renaissance. Das „Hering Kochbuch“ von Ernst Rehren nimmt den Leser mit auf eine Entdeckungsreise durch Geschichte, Zubereitung und Geschmack des beliebten Fisches. Es zeigt, wie der Hering vom früheren Arme-Leute-Essen zur echten Delikatesse wurde und welche Rolle er bis heute in regionalen Küchen spielt.

Ob Rollmops, Matjes, gebratener Hering oder moderne Neuinterpretationen – das Hering Kochbuch liefert zahlreiche Rezepte, die Tradition und Kreativität verbinden . Darüber hinaus erklärt es, wann die beste Saison für frischen Hering ist, wie man Qualität erkennt und wo man die besten Exemplare bekommt. Auch lokale Bräuche und Spezialitäten rund um den Hering werden anschaulich vorgestellt.

Mit diesem Hering Kochbuch bekommen Fischfreunde nicht nur kulinarische Inspiration, sondern auch spannendes Hintergrundwissen über Fang, Verarbeitung und die vielfältigen regionalen Traditionen. Ein Buch, das Lust auf frischen Fisch macht und zeigt, wie abwechslungsreich Hering wirklich sein kann.

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Highlights:
- Vielfältige Rezepte von Rollmops bis Matjes
- Spannende Einblicke in Geschichte und regionale Traditionen
- Tipps zu Fangzeiten, Qualität und Verarbeitung
- Das perfekte Hering Kochbuch für Genießer und Hobbyköche