Jetzt wird`s wild

Jung, kreativ und wild – so präsentiert sich die moderne Wildküche in diesem Buch von Thomas Pfaffenbach und Sebastian Dietz. Die beiden Profiköche zeigen mit „Jetzt wird’s wild“, wie unkompliziert, gesund und zugleich raffiniert Kochen mit Wild sein kann – ganz ohne steifen Gourmetanspruch, aber mit viel Geschmack und frischen Ideen.

Ob ein schnelles Gericht für den Alltag, ein stilvolles Dinner zu zweit oder ein festliches Essen für Gäste – hier wird Wildbret alltagstauglich gemacht , ohne dabei auf kulinarische Raffinesse zu verzichten. Die Autoren setzen bewusst auf Rezepte mit geringem Aufwand und nachvollziehbaren Zutaten, die dennoch ein Höchstmaß an Genuss bieten. Dabei greifen sie auf ihre Erfahrung aus der gehobenen Gastronomie zurück, kombinieren klassische Zubereitungsarten mit modernen Elementen und lassen ihre Leidenschaft für gesunde, natürliche Ernährung in jedes Gericht einfließen.

Besonders hervorzuheben ist der didaktische Ansatz der Autoren: Beide engagieren sich in der Ernährungsbildung von Kindern und Jugendlichen – das spiegelt sich auch in der Zugänglichkeit und Frische ihrer Rezeptideen wider.

---

Highlights:
- Kreative Wildrezepte für Einsteiger und Profis
- Genussvolle Gerichte für Alltag und besondere Anlässe
- Fokus auf gesunde, natürliche Zutaten und moderne Präsentation
- Ideal für junge Wildliebhaber und ambitionierte Hobbyköche

Mit Tipps aus der Profiküche und Anregungen zur zeitgemäßen Wildverarbeitung.