Joghurt, Käse, Rahm & Co

Joghurt, Käse, Rahm & Co - Gesundes aus Milch selbst gemacht! von Lotte Hanreich und Ingeborg Hanreich vermittelt praxisnahes Wissen zur Herstellung verschiedenster Milchprodukte im eigenen Haushalt. Im Mittelpunkt steht die einfache und vielseitige Verarbeitung von Milch zu traditionellen und internationalen Spezialitäten.

Das Buch zeigt, wie aus Milchprodukte wie Joghurt, Kefir, Buttermilch, Frischkäse oder Quark selbst hergestellt werden können. Ergänzend werden auch Butter, Molke und verschiedene Käsevariationen sowie fermentierte Getränke und Milchmischgetränke behandelt.

Darüber hinaus enthält das Werk zahlreiche Rezeptideen zur Weiterverarbeitung, darunter Brot, Dips, Marinaden und süße sowie herzhafte Gerichte auf Milchbasis. Ergänzende Informationen zu Inhaltsstoffen und traditionellen Anwendungen runden den Inhalt ab.

Highlights

• Herstellung von Joghurt, Käse, Quark und weiteren Milchprodukten
• Schritt-für-Schritt-Anleitungen für den Hausgebrauch
• Vielfältige Rezepte für Getränke, Speisen und Backwaren
• Informationen zu Milchinhaltsstoffen und Verarbeitung
• Traditionelle Anwendungen und Hausmittel auf Milchbasis