Kochgenuss mit Wildvögeln

Dieses ungewöhnliche Kochbuch widmet sich dem kulinarischen Umgang mit Wildvögeln – doch Vorsicht ist geboten! Birgit Rittershofer und Dr. Klaus Richartz, Leiter der Staatlichen Vogelschutzwarte für Hessen, Rheinland-Pfalz und das Saarland, geben nicht nur praktische Einblicke in die Vogelforschung, sondern klären auch über essbare und nicht essbare Arten auf.

„Kochgenuss mit Wild-Vögeln“ bietet einen spannenden Rückblick auf die kulinarische Geschichte des Vogelverzehrs sowie eine Vorschau auf moderne Genussmöglichkeiten. Es ist kein klassisches Kochbuch zum bloßen Nachkochen , sondern ein informatives Werk, das Vogelfreunde und Gourmets gleichermaßen anspricht – mit praktischen Beispielen, aber auch wichtigen Warnhinweisen zum Schutz der Arten.

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Highlights:
- Umfassende Einblicke in die Vogelforschung mit kulinarischem Bezug
- Differenzierte Darstellung essbarer und geschützter Vogelarten
- Praktische Beispiele und Rezepte mit kritischer Perspektive
- Verknüpfung von Naturschutz, Wissenschaft und Genuss
- Authentischer Einblick eines Vogelschützers und Gourmets

Ein einzigartiges Buch für alle, die sich verantwortungsvoll mit der kulinarischen Nutzung von Wildvögeln auseinandersetzen möchten.