Kochlust und Jagdpassion

Kochlust und Jagdpassion – Ein Kochbuch für heimisches Wildbret von Dirk Decker und Peter Waldmüller verbindet jagdliche Erfahrung mit kulinarischer Praxis und widmet sich der kreativen Zubereitung von heimischem Wild. Die Autoren zeigen, wie sich Wildgerichte saisonal und abwechslungsreich in den Alltag integrieren lassen.

Im Mittelpunkt stehen 12 Menüs, die sich am Verlauf des Jagdjahres orientieren und jeweils passende Wildrezepte enthalten. Die Gerichte reichen von klassischen Zubereitungen bis hin zu modernen Interpretationen und bieten eine strukturierte Grundlage für das Kochen mit Wildbret im Jahresverlauf.

Ergänzend werden praxisnahe Tipps zur Verarbeitung von Wild sowie kurze jagdliche Beiträge vermittelt, die Hintergrundwissen zu Herkunft, Verhalten und Besonderheiten des Wildes liefern. Spezielle Kapitel zu Schüsseltreiben am Feuer und Wild-BBQ erweitern den kulinarischen Ansatz um gesellige und outdoor-orientierte Aspekte.

Highlights

• 12 saisonale Wild-Menüs entlang des Jagdjahres
• abwechslungsreiche Rezepte für heimisches Wildbret
• praxisnahe Tipps zur Zubereitung von Wildgerichten
• kurze Beiträge mit jagdlichem Hintergrundwissen
• Rezepte für Wild-BBQ und Schüsseltreiben am Feuer