Pilzliebe

Pilzliebe – Das Waldpilz-Kochbuch von Gerhard Schuster und Christine Schneider verbindet fundiertes Pilzwissen mit kreativer Waldküche und zeigt, wie gesammelte Waldpilze geschmackvoll verarbeitet und haltbar gemacht werden können.

Im Mittelpunkt stehen praktische Küchentricks, Zubereitungsmethoden und Rezeptideen, die den besonderen Geschmack von Waldpilzen optimal zur Geltung bringen. Das Buch erklärt, welche Pilzarten sich für unterschiedliche Gerichte eignen und wie sie fachgerecht vorbereitet, konserviert und weiterverarbeitet werden.

Neben klassischen Rezepten enthält das Werk zahlreiche neue Ideen für abwechslungsreiche Pilzgerichte und räumt zugleich mit verbreiteten Küchenmythen rund um Pilze auf. Durch die Vielseitigkeit der Rezepte eignet sich das Buch auch für eine pflanzenbetonte Ernährung, bei der Pilze als aromatische Alternative eingesetzt werden.

Highlights

• Waldpilze richtig zubereiten und konservieren
• Über 50 Rezepte für kreative Pilzküche
• Küchentipps von erfahrenen Pilzexperten
• Informationen zu Zubereitung und Verarbeitung
• Aufklärung zu häufigen Pilzmythen in der Küche