Schnelle Wildgerichte

Schnelle Wildgerichte – Das Wild Kochbuch von Markus Bitzen präsentiert moderne Wildküche für den Alltag mit kreativen und zeitsparenden Rezepten. Das preisgekrönte Kochbuch zeigt, wie sich Wildfleisch unkompliziert und aromatisch zubereiten lässt – von klassischen Gerichten bis zu modernen Interpretationen.

Die Rezepte umfassen zahlreiche Wildarten wie Hirsch, Reh, Wildschwein, Hase, Wildente, Fasan und Wildgans. Neben Steaks, Schnitzeln und Rückenstücken werden auch Wildbratwurst, Pastrami, Wildpie sowie Gerichte mit Innereien und Resteverwertung vorgestellt. Dabei legt Markus Bitzen besonderen Wert auf nachhaltige Wildküche und das Prinzip „from nose to tail“.

Hochwertige Food-Fotografien, praxisnahe Zubereitungstipps und eine moderne Rezeptauswahl machen das Buch zu einem inspirierenden Begleiter für Jäger, Wildliebhaber und Hobbyköche. Die Kombination aus schneller Küche und regionalem Wildbret sorgt für abwechslungsreiche Gerichte mit authentischem Geschmack.

Highlights

• schnelle und kreative Wildrezepte
• Gerichte mit Reh, Hirsch, Wildschwein und Federwild
• moderne Wildküche mit nachhaltigem Ansatz
• hochwertige Food-Fotografie und Praxistipps
• geeignet für Alltag, Gäste und Grillküche