Schwabs Wildkochbuch

Fränkischer Genuss trifft jagdliche Leidenschaft – in Schwabs Wildkochbuch gibt Joachim Schwab, Spitzenkoch aus Schwarzach am Main, einen tiefen Einblick in seine kulinarische Welt. Ob frisches Wildbret, saisonale Zutaten aus der Region oder klassische fränkische Spezialitäten: Schwabs Küche steht für bodenständige Raffinesse mit regionalem Charakter .

Das Buch führt durch alle vier Jahreszeiten und bietet eine Fülle an Rezepten – vom deftigen Wildgulasch bis hin zu feinen Festtagsmenüs. Dabei verrät der Autor nicht nur seine persönlichen Kniffe, sondern gibt auch wertvolle Tipps zur Zubereitung, zu passenden Beilagen und zur optimalen Verarbeitung verschiedenster Wildarten.

Joachim Schwab ist nicht nur ein angesehener Koch, sondern auch passionierter Jäger und Angler. In Fachkreisen – etwa in der Zeitschrift Die Pirsch – ist er längst bekannt für seine Wildrezepte, die Genuss und Nachhaltigkeit vereinen.

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Highlights:
- Wildgerichte mit regionalem Charakter – von rustikal bis raffiniert
- Inspiration aus der gehobenen fränkischen Küche
- Praktische Küchentipps eines erfahrenen Jägers und Kochs
- Saisonale Rezeptvielfalt für das ganze Jahr

Mit Liebe zur Natur und zum guten Geschmack zubereitet.