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🦌 Jagd- und Naturliteratur

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Polman, Mrcus  |  SKU: HL3160

Schwein

Marcus Polman zeigt alles rund ums Schwein: Von Fleischstücken und Zubereitung bis zu 25 Rezepten und eigener Wurstherstellung. Praxisnah, nachhaltig und ideal für Hobby- und Profiköche, die Schweinefleisch bewusst genießen wollen.

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Beschreibung
Schweinefleisch richtig kennenlernen – Praxiswissen & Rezepte | Marcus Polman
Schweinefleisch richtig kennenlernen und zubereiten: Marcus Polman nimmt den Leser mit auf eine kulinarische Reise vom Bauernhof bis auf den Teller. In seinem praxisnahen Buch erklärt der Food-Journalist alles über Schwein: Rassen, Fleischstücke und Zubereitungstechniken. Ob Kotelett, Schweinenacken, Spanferkel oder Schweinemedaillons – hier erfahren Hobby- und Profiköche, wie sie jedes Stück optimal verarbeiten und verfeinern.

Neben wertvollen Einblicken in Haltung, Zucht und nachhaltige Fleischproduktion enthält das Buch 25 klassische Rezepte und ein Einsteiger-Kapitel für selbstgemachte Wurstwaren, inklusive Pastete, Bratwurst oder Mettwurst. So wird bewusstes Kochen und Genießen von Schweinefleisch leicht gemacht.

Highlights:
- Umfassender Ratgeber zu Schwein: Rassen, Schnitte und Zubereitung
- 25 klassische Rezepte von Kotelett bis Spanferkel
- Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Wurstwaren aus eigener Herstellung
- Praxistipps zu nachhaltigem und regionalem Schweinefleisch
- Einfache Erklärungen für Hobby- und Profiköche

Spezifikation
  • Autor
    Polman, Marcus
  • Verlag
    Heel
  • Auflage
    1. Auflage
  • Seiten
    176
  • Format
    19 x 23 cm
  • Einband
    Hardcover
  • Erscheinungsdatum
  • Eigenschaften
    zahlr. Farbfotos
  • ISBN
    978-3-95843-160-7
schwein kochbuch
Polman, Mrcus

Schwein

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Schweinefleisch richtig kennenlernen – Praxiswissen & Rezepte | Marcus Polman
Schweinefleisch richtig kennenlernen und zubereiten: Marcus Polman nimmt den Leser mit auf eine kulinarische Reise vom Bauernhof bis auf den Teller. In seinem praxisnahen Buch erklärt der Food-Journalist alles über Schwein: Rassen, Fleischstücke und Zubereitungstechniken. Ob Kotelett, Schweinenacken, Spanferkel oder Schweinemedaillons – hier erfahren Hobby- und Profiköche, wie sie jedes Stück optimal verarbeiten und verfeinern.

Neben wertvollen Einblicken in Haltung, Zucht und nachhaltige Fleischproduktion enthält das Buch 25 klassische Rezepte und ein Einsteiger-Kapitel für selbstgemachte Wurstwaren, inklusive Pastete, Bratwurst oder Mettwurst. So wird bewusstes Kochen und Genießen von Schweinefleisch leicht gemacht.

Highlights:
- Umfassender Ratgeber zu Schwein: Rassen, Schnitte und Zubereitung
- 25 klassische Rezepte von Kotelett bis Spanferkel
- Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Wurstwaren aus eigener Herstellung
- Praxistipps zu nachhaltigem und regionalem Schweinefleisch
- Einfache Erklärungen für Hobby- und Profiköche

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