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🦌 Jagd- und Naturliteratur

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Keller/Seel  |  SKU: HL0001

So einfach geht Wild

Dieses praxisnahe Kochbuch zeigt Schritt für Schritt, wie frisches Wildbret zerlegt, verarbeitet und zu köstlichen Gerichten wie Bratwurst, Steaks oder Gulasch wird – ideal für Jäger, Hobbyköche und Selbstversorger.

29,95€
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Beschreibung
So einfach geht Wild – Wildbret verarbeiten und zubereiten | HEEL Verlag
Wildbret zu verarbeiten kann einfach und spannend sein – So einfach geht Wild zeigt Schritt für Schritt, wie aus frischem Wildfleisch köstliche Gerichte werden. Wildsommelier Michael Keller und Küchenmeister Andreas Seel erklären die wichtigsten Wildarten, deren Zerlegung und die Weiterverarbeitung zum küchenfertigen Produkt.

Von der Grob- und Feinzerlegung über die Fleischreifung bis hin zur Zubereitung – sei es auf dem Grill, im Topf oder in der Pfanne – begleitet das Buch Jäger, Hobbyköche und Selbstversorger praxisnah. Detaillierte Schritt-für-Schritt-Fotos und Anleitungen zur Herstellung von Wildbratwurst, Burgern, Steaks und Spießen machen die Umsetzung einfach und nachvollziehbar.

Abgerundet wird das Werk durch kreative, alltagstaugliche Rezepte : Wildschweingulasch mit Zimt, Rehschulter gesmokt mit Sellerie-Kartoffel-Gratin, geschmorte Kaninchenkeule oder Wildente aus dem Ofen – so wird nachhaltiges, regionales Fleisch zum kulinarischen Erlebnis.

Highlights:
- Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Grob- und Feinzerlegung von Reh, Wildschwein, Kaninchen, Perlhuhn und Taube
- Rezepte für Bratwurst, Burger, Steaks, Spieße und weitere Wildgerichte
- Tipps zu Wildbrethygiene, Fleischreifung und optimalem Werkzeug
- Zubereitung auf Grill, im Topf oder in der Pfanne
- Kreative, alltagstaugliche Rezepte für Hobbyköche, Jäger und Selbstversorger

Spezifikation
  • Autor
    Keller/Seel
  • Verlag
    Heel Verlag
  • Auflage
    1. Auflage
  • Seiten
    160
  • Format
    21,2 x 26,2 cm
  • Einband
    Hardcover
  • Erscheinungsdatum
  • Eigenschaften
    Zahlreiche Farbfotos
  • ISBN
    978-3-7588-0001-6
So einfach geht Wild Kochbuch
Keller/Seel

So einfach geht Wild

29,95€
So einfach geht Wild – Wildbret verarbeiten und zubereiten | HEEL Verlag
Wildbret zu verarbeiten kann einfach und spannend sein – So einfach geht Wild zeigt Schritt für Schritt, wie aus frischem Wildfleisch köstliche Gerichte werden. Wildsommelier Michael Keller und Küchenmeister Andreas Seel erklären die wichtigsten Wildarten, deren Zerlegung und die Weiterverarbeitung zum küchenfertigen Produkt.

Von der Grob- und Feinzerlegung über die Fleischreifung bis hin zur Zubereitung – sei es auf dem Grill, im Topf oder in der Pfanne – begleitet das Buch Jäger, Hobbyköche und Selbstversorger praxisnah. Detaillierte Schritt-für-Schritt-Fotos und Anleitungen zur Herstellung von Wildbratwurst, Burgern, Steaks und Spießen machen die Umsetzung einfach und nachvollziehbar.

Abgerundet wird das Werk durch kreative, alltagstaugliche Rezepte : Wildschweingulasch mit Zimt, Rehschulter gesmokt mit Sellerie-Kartoffel-Gratin, geschmorte Kaninchenkeule oder Wildente aus dem Ofen – so wird nachhaltiges, regionales Fleisch zum kulinarischen Erlebnis.

Highlights:
- Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Grob- und Feinzerlegung von Reh, Wildschwein, Kaninchen, Perlhuhn und Taube
- Rezepte für Bratwurst, Burger, Steaks, Spieße und weitere Wildgerichte
- Tipps zu Wildbrethygiene, Fleischreifung und optimalem Werkzeug
- Zubereitung auf Grill, im Topf oder in der Pfanne
- Kreative, alltagstaugliche Rezepte für Hobbyköche, Jäger und Selbstversorger
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