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🦌 Jagd- und Naturliteratur

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Michael Keller  |  SKU: HL0001

So einfach geht Wild - Keller & Seel

Wildsommelier Michael Keller und Küchenmeister Andreas Seel zeigen in ihrem Buch die Verarbeitung von Wildfleisch Schritt für Schritt und bieten vielseitige Rezepte für Grill, Pfanne und Topf.

29,95€
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Beschreibung

Wildsommelier Michael Keller und Küchenmeister Andreas Seel möchten die Scheu vor dem edlen Wildfleisch nehmen. Sie stellen die wichtigsten Wildarten, die regelmäßig verfügbar sind, detailliert vor und führen Schritt für Schritt durch die Grob- und Feinzerlegung sowie die Weiterverarbeitung bis zum küchenfertigen Produkt.

Mit abwechslungsreichen Rezepten für selbstgemachte Bratwurst, Burger, Steaks, Spieße und vielem mehr bietet das Buch verschiedene Zubereitungsmethoden – ob auf dem Grill, im Topf oder in der Pfanne.

Es richtet sich sowohl an Jäger, Hobbyköche und Grillfans, die zum ersten Mal mit diesem wertvollen und nahezu fettfreien Fleisch arbeiten, als auch an erfahrene Köche, die neue Inspiration suchen.

Spezifikation

  • Autor
    Michael Keller & Andreas Seel
  • Verlag
    HEEL Verlag
  • Format
    21,2 x 26,2 x 1,9 cm
  • Einband
    Hardcover
  • Erscheinungsdatum
Michael Keller

So einfach geht Wild - Keller & Seel

29,95€

Wildsommelier Michael Keller und Küchenmeister Andreas Seel möchten die Scheu vor dem edlen Wildfleisch nehmen. Sie stellen die wichtigsten Wildarten, die regelmäßig verfügbar sind, detailliert vor und führen Schritt für Schritt durch die Grob- und Feinzerlegung sowie die Weiterverarbeitung bis zum küchenfertigen Produkt.

Mit abwechslungsreichen Rezepten für selbstgemachte Bratwurst, Burger, Steaks, Spieße und vielem mehr bietet das Buch verschiedene Zubereitungsmethoden – ob auf dem Grill, im Topf oder in der Pfanne.

Es richtet sich sowohl an Jäger, Hobbyköche und Grillfans, die zum ersten Mal mit diesem wertvollen und nahezu fettfreien Fleisch arbeiten, als auch an erfahrene Köche, die neue Inspiration suchen.

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