Wild im Dutch Oven

Wild im Dutch Oven von Carsten Bothe verbindet traditionelle Outdoor-Küche mit moderner Wildbretverarbeitung. Das Praxisbuch zeigt, wie sich Wildgerichte im Dutch Oven aromatisch, nachhaltig und unkompliziert zubereiten lassen.

Neben dem grundlegenden Umgang mit dem Dutch Oven vermittelt Carsten Bothe auch wichtiges Wissen zur Verarbeitung verschiedener Wildarten wie Schwarzwild, Rehwild und Rotwild. Dabei stehen nicht nur Edelstücke im Mittelpunkt, sondern bewusst auch preisgünstigere Teilstücke im Sinne der nachhaltigen „Nose-to-Tail“-Philosophie.

Die Rezepte reichen von deftigen Schmorgerichten bis zu kreativen Outdoor-Gerichten mit Wildfleisch. Verständliche Anleitungen und praxisnahe Tipps machen das Buch sowohl für Jäger als auch für Outdoor-Köche und Dutch-Oven-Einsteiger interessant.

Highlights

• Wildgerichte speziell für den Dutch Oven
• Rezepte mit Reh-, Rot- und Schwarzwild
• nachhaltige „Nose-to-Tail“-Küche
• Grundlagen zum Umgang mit Wildbret und Dutch Oven
• geeignet für Outdoor-Küche und Lagerfeuerküche