Wild Kitchen Project

Wild Kitchen Project – Rezepte und Erfahrungen für Liebhaber von Wild, BBQ und Outdoorküche von Jana Rogge und Stephan Berghaus richtet sich an alle, die Wildfleisch und moderne Outdoor-Küche jenseits klassischer Zubereitungen entdecken möchten. Im Mittelpunkt stehen vielfältige Rezepte, die Wildbret kreativ und praxisnah in Szene setzen.

Das Buch zeigt, wie sich Grill, Dutch Oven und Mangalspieß nutzen lassen, um unterschiedliche Geschmacksprofile von Wildfleisch herauszuarbeiten. Dabei werden sowohl vertraute als auch ungewöhnlichere Wildarten verarbeitet und in abwechslungsreiche Gerichte überführt. Die Zubereitungen reichen von klassischen Schmorgerichten bis hin zu modernen BBQ-Interpretationen.

Im Zentrum stehen über 60 Rezepte, die eine breite kulinarische Bandbreite abdecken – von traditionellen Wildgerichten bis hin zu überraschenden Kombinationen aus der Outdoor- und Grillküche. So entsteht eine Sammlung, die sowohl Einsteiger als auch erfahrene Wildküchenfans anspricht.

Highlights

• über 60 Rezepte rund um Wild, BBQ und Outdoorküche
• Einsatz von Grill, Dutch Oven und Mangalspieß
• Kombination aus klassischen und ungewöhnlichen Wildgerichten
• kreative Verarbeitung verschiedener Wildarten
• praxisnahe Outdoor-Küche für Einsteiger und Fortgeschrittene