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🦌 Jagd- und Naturliteratur

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Winkelmayer/Paulsen  |  SKU: JF8186

Wildbret-Hygiene

Praxisnahes Standardwerk zur Wildbret-Hygiene: Alle wichtigen Grundlagen von der Erlegung über Aufbrechung bis zur Lagerung und Verarbeitung. Für alle, die Wildbret verantwortungsvoll gewinnen und höchste Qualität gewährleisten möchten.

35,00€
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Beschreibung
Wildbret-Hygiene
Wildbret-Hygiene vermittelt alle wichtigen Grundlagen für den fachgerechten und sicheren Umgang mit Wildfleisch. Das Buch richtet sich an Jäger, Verarbeiter und Genießer, die besonderen Wert auf Qualität und Lebensmittelsicherheit legen. Nur mit fundierter Sachkenntnis und einem bewussten Hygieneverständnis kann Wildbret seinen hohen Stellenwert in der Ernährung behalten.

In der mittlerweile 9., vollständig überarbeiteten Auflage bietet Wildbret-Hygiene praxisnahes Wissen zur richtigen Handhabung von Wild – von der Erlegung über die Aufbrechung bis zur Lagerung und Verarbeitung. Das Werk ist klar strukturiert, leicht verständlich aufbereitet und gilt als Standardwerk für alle, die Wildbret verantwortungsvoll gewinnen und verarbeiten möchten.

Highlights:
- Alle Grundlagen der guten Hygienepraxis bei Wild
- Fachwissen zur Gewinnung, Lagerung und Verarbeitung von Wildbret
- Praxisnah, leicht verständlich und übersichtlich strukturiert
- 9., aktualisierte und komplett überarbeitete Auflage
- Standardwerk für Jäger, Wildverarbeiter und Genießer

Herstellerinformationen / EU Verantwortliche Person:
Österr. Jagd-/Fischerei
Wickenburggasse 3
1080 Wien
AT

Spezifikation
  • Autor
    Winkelmayer/Paulsen/Lebersorge
  • Verlag
    Öst. Jagd- + Fischereiverlag
  • Auflage
    9. Auflage
  • Seiten
    256
  • Format
    17 x 24 cm
  • Einband
    Hardcover
  • Erscheinungsdatum
  • ISBN
    978-3-85208-186-1
Winkelmayer/Paulsen

Wildbret-Hygiene

35,00€
Wildbret-Hygiene
Wildbret-Hygiene vermittelt alle wichtigen Grundlagen für den fachgerechten und sicheren Umgang mit Wildfleisch. Das Buch richtet sich an Jäger, Verarbeiter und Genießer, die besonderen Wert auf Qualität und Lebensmittelsicherheit legen. Nur mit fundierter Sachkenntnis und einem bewussten Hygieneverständnis kann Wildbret seinen hohen Stellenwert in der Ernährung behalten.

In der mittlerweile 9., vollständig überarbeiteten Auflage bietet Wildbret-Hygiene praxisnahes Wissen zur richtigen Handhabung von Wild – von der Erlegung über die Aufbrechung bis zur Lagerung und Verarbeitung. Das Werk ist klar strukturiert, leicht verständlich aufbereitet und gilt als Standardwerk für alle, die Wildbret verantwortungsvoll gewinnen und verarbeiten möchten.

Highlights:
- Alle Grundlagen der guten Hygienepraxis bei Wild
- Fachwissen zur Gewinnung, Lagerung und Verarbeitung von Wildbret
- Praxisnah, leicht verständlich und übersichtlich strukturiert
- 9., aktualisierte und komplett überarbeitete Auflage
- Standardwerk für Jäger, Wildverarbeiter und Genießer

Herstellerinformationen / EU Verantwortliche Person:
Österr. Jagd-/Fischerei
Wickenburggasse 3
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