Wilde Pilz Küche

Wilde Pilzküche von Michael Schlaipfer verbindet moderne Kochideen mit klassischer Pilzverarbeitung und zeigt die Vielfalt von Wild- und Zuchtpilzen in kreativen, zeitgemäßen Gerichten.

Im Mittelpunkt stehen abwechslungsreiche Rezepte mit Pilzen aus Wald und Kühltheke, die von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu raffinierten Kompositionen reichen. Dabei werden unterschiedliche Küchenstile wie Crossover-Gerichte, Tapas, Brotzeitideen und vegetarische Speisen aufgegriffen.

Ergänzend bietet das Buch praxisnahe Informationen zur Pilznutzung sowie unterhaltsame Einblicke in die Welt der Pilze, die das kulinarische Thema um interessante Hintergründe erweitern.

Highlights

• Kreative Rezepte mit Wild- und Zuchtpilzen
• Von einfachen Gerichten bis zu raffinierten Speisen
• Crossover-Küche, Tapas und vegetarische Ideen
• Pilze aus Wald und Kühltheke im Fokus
• Zusätzliche Tipps und unterhaltsame Pilzgeschichten