Wilder Genuss

„Glücklich kann sich schätzen, wer in der Nähe des Goldenen Hirschen wohnt!“ – so charakterisiert Stephan Solich ein Wirtshaus, das für seine authentische niederösterreichische Wirtshauskultur steht. Sein Buch „Wilder Genuss“ bietet eine vielfältige Sammlung raffinierter Wildrezepte, die von rustikalen Zubereitungen am offenen Feuer bis hin zu modernen, kreativen Gerichten reichen. Wildbret von Fasan bis Hirsch wird hier in seiner typischen Geschmacksnote gekonnt in Szene gesetzt.

Mit viel Liebe zum Detail verbindet Solich traditionelle Wildküche mit zeitgenössischer Kochtechnik und aktuellen Trends , wodurch ein spannender kulinarischer Dialog entsteht. Als aufstrebender Nachwuchskoch aus dem Genussland Österreich setzt er mit diesem zweiten Werk seine Passion für Wildbret und nachhaltige, naturverbundene Küche eindrucksvoll fort.

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Highlights:
- Vielfältige Wildrezepte von klassisch bis modern
- Praxisnahe Tipps zur Zubereitung von Wildbret
- Kombination aus Tradition und innovativer Kochkunst
- Leidenschaftliche Hommage an die Wildküche und regionale Genusskultur

Ein inspirierendes Buch für alle, die Wildbret lieben und die kulinarische Vielfalt der Wildküche entdecken möchten.