Wildwurst & Wildschinken

"Wildwurst & Wildschinken" ist ein fantastisches Buch von Neumann Neudamm. Es bietet eine Fülle von Informationen und Rezepten rund um Wildfleisch. Ein Muss für alle, die die Jagd lieben und ihre Beute in köstliche Gerichte verwandeln möchten. Das Buch erklärt nicht nur, wie man Wildschinken und -wurst herstellt, sondern gibt auch wertvolle Tipps zur Lagerung und Verarbeitung von Wildfleisch. Mit seiner anschaulichen Sprache und seinen detaillierten Anleitungen ist "Wildwurst & Wildschinken" ein unverzichtbarer Leitfaden für alle Jagd- und Kochbegeisterten. Es ist mehr als nur ein Kochbuch - es ist eine Hommage an die Jagd und die Kunst der Wildverarbeitung.

Inhalt:
Dieses Buch gibt Ihnen die Informationen, die Sie für das Wursten zu Hause brauchen. Wie ein gutes Kochbuch zeigt es in kurzen, kompetenten Anleitungen, wie mit den in der Haushaltsküche vorhandenen Mitteln leckere Schinken und Würste hergestellt werden können. Richtig Räuchern und Wursten ist kein Hexenwerk! In Zusammenarbeit mit dem aus der jagdlichen Fachpresse bekannten Metzgermeister Klaus-Werner Meißner ist ein Handbuch entstanden, mit dem jeder Jäger seine eigene Wildschweinbratwurst, den eigenen Rehschinken oder die eigene Wildsalami herstellen kann. Zahlreiche Rezepte von Praktikern ergänzen die kompakte Einführung in die Verarbeitung von Wild zu Wurst oder Schinken.