Wurst - nachhaltig & selbstgemacht

Wurst – nachhaltig & selbstgemacht von Vivi D’Angelo und Josh Flatow vermittelt einen modernen, praxisnahen Zugang zur traditionellen Kunst des Wurstens. Das Buch verbindet handwerkliche Grundlagen mit zeitgemäßen Ansätzen einer bewussten und nachhaltigen Fleischverarbeitung.

Im Mittelpunkt steht die eigenständige Herstellung verschiedener Wurstsorten in der heimischen Küche. Schritt für Schritt werden Techniken, Abläufe und Grundlagen erklärt, sodass auch Einsteiger einen sicheren Zugang zum Wursten erhalten und gleichzeitig Raum für kreative Variationen entsteht.

Ergänzt wird das Werk durch Rezeptideen aus unterschiedlichen Wurstkategorien sowie durch zusätzliche Hintergrundinformationen rund um Zutaten, Verarbeitung und handwerkliche Details.

Highlights

• Praxisbuch zur Herstellung eigener Wurstwaren
• Einführung in drei grundlegende Wurstkategorien
• Moderne, nachhaltige Herangehensweise
• Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Einsteiger und Fortgeschrittene
• Zusatzwissen und kreative Rezeptideen